Обработка - мытая. Оценка SCA - 84.75
Регион: Бутихинда
Разновидность: Бурбон
Высота произрастания: 1500-1800 м над уровнем моря
Сбалансированная, легкая чашка. Во вкусе помело, белая смородина, ноты молочного шоколада.
Описание
Арабика из Бурунди относится к категории мягкого кофе (mild coffee) и славится высоким качеством, которое она приобретает благодаря уникальному горному терруару. Арабика составляет около 96% всего кофейного производства страны.
Как и в соседних странах, производство кофе в Бурунди сосредоточено преимущественно в мелких фермерских хозяйствах, которые объединяются в кооперативы и продают свой кофе. Каждый фермер в среднем выращивает от 50 до 250 кофейных деревьев, что делает подход к производству особенно бережным и внимательным. Поэтому одна купленная партия кофе может повлиять на жизнь многих людей.
Микроклимат холмов и гор Муйинги в сочетании с плодородной почвой идеально подходит для выращивания кофе, а наличие рек обеспечивает оптимальную влажность.
Способ приготовления
Под фильтр - средняя, более светлая обжарка. Подходит исключительно для альтернативных способов заваривания. Дает полное раскрытие всех вкусовых оттенков кофе.
Идеально подходит для: турка, мокка, чашка, капельная кофеварка, аэропресс, кемекс и другие альтернативные способы заваривания. Не рекомендуется для рожковых и автоматических кофемашин, так как кофе будет иметь очень высокую кислотность.
