ОГРАНИЧЕННАЯ СЕРИЯ.
Приобрести можно только на нашем сайте и в кофейнях MOSAIC.
Обработка - мытая. Оценка SCA - 84.75
Регион: Сан-Мартин-Хилотепеке, Чимальтенанго
Высота: 1300-1700 м над уровнем моря
Разновидности: бурбон, катурра, катуаи
Сладкая, сбалансированная чашка. Во вкусе ванильный кекс, помело и карамель.
Кофе происходит из Чимальтенанго - динамично развивающегося и делающего упор на производство спешелти кофе кофейного микрорегиона Гватемалы. Сан Мартин Хилотепеке - это смесь бурбонов, катурры и катуаи, выращенная мелкими фермами, расположенными на высотах более 1300 метров в окрестностях города Сан-Мартин-Хилотепеке, обработанная мытым способом и отличающаяся чистым многокомпонентным вкусом.
Чимальтенанго расположен к северу от Антигуа. Почва, насыщенная известью и глиной, богата питательными веществами, что благоприятно сказывается на выращивании кофе в этом регионе. Микроклимат мягкий и теплый, его уравновешивают местные природные водные источники.
Под фильтр - средняя, более светлая обжарка. Подходит исключительно для альтернативных способов заваривания. Дает полное раскрытие всех вкусовых оттенков кофе.
Идеально подходит для: турка, мокка, чашка, капельная кофеварка, аэропресс, кемекс и другие альтернативные способы заваривания. Не рекомендуется для рожковых и автоматических кофемашин, так как кофе будет иметь очень высокую кислотность.
