ОГРАНИЧЕННАЯ СЕРИЯ.
Приобрести можно только на нашем сайте и в кофейнях MOSAIC.
Обработка - мытая. Оценка SCA - 84.75
Регион: Сан-Мартин-Хилотепеке, Чимальтенанго
Высота: 1300-1700 м над уровнем моря
Разновидности: бурбон, катурра, катуаи
Сбалансированная, сладкая чашка. Во вкусе темный шоколад, цитрус и желтая слива.
Кофе происходит из Чимальтенанго - динамично развивающегося и делающего упор на производство спешелти кофе кофейного микрорегиона Гватемалы. Сан Мартин Хилотепеке - это смесь бурбонов, катурры и катуаи, выращенная мелкими фермами, расположенными на высотах более 1300 метров в окрестностях города Сан-Мартин-Хилотепеке, обработанная мытым способом и отличающаяся чистым многокомпонентным вкусом.
Чимальтенанго расположен к северу от Антигуа. Почва, насыщенная известью и глиной, богата питательными веществами, что благоприятно сказывается на выращивании кофе в этом регионе. Микроклимат мягкий и теплый, его уравновешивают местные природные водные источники.
Под эспрессо - классическая, более темная обжарка. Вкус кофе наиболее полно раскрывается в рожковых или автоматических кофемашинах.
Идеально подходит для: рожковая / автоматическая кофемашина, турка (джезва). При приготовлении альтернативными способами кофе проваривается гораздо быстрее, напиток получается с большей горчинкой, более крепкий.
