Обработка - мытая. Оценка SCA - 86.25
Регион: Уткумба, Луя
Высота: 1200-2000 м над уровнем моря
Разновидности: Каттура, Пачес, Бурбон, Катимор
Яркая, сочная чашка. Во вкусе красное яблоко, дикая вишня. На послевкусии карамель и цедра лимона.
Это органический кофе высшего сорта, который производится в сотрудничестве с Ассоциацией агропромышленных производителей Café del Valle, основанной в 2019 году.
Кофе выращивается на солнечных плантациях вокруг города Чачапояс в провинции Луя, на высоте, характерной для северных Анд Перу.
Этот регион славится своим уникальным кофейным разнообразием и является источником кофе с чистыми и яркими вкусовыми нотами.
Кофейная зона Чачапойя, расположенная в сердце северных Анд Перу, известна своим уникальным разнообразием вкусов и чистотой перуанского кофе. Это место, где в свое время процветала культура Чачапойя, а сама территория является домом для древней крепости Куэлап - одного из самых значительных археологических памятников страны. Стены крепости, построенные на вершине горы, стали символом устойчивости и силы этого региона.
Название Куэлап, в контексте кофе, отражает богатое культурное наследие и уникальные условия для выращивания кофе, что придает напитку особую выразительность и чистоту вкуса.
Под эспрессо - классическая, более темная обжарка. Вкус кофе наиболее полно раскрывается в рожковых или автоматических кофемашинах.
Идеально подходит для: рожковая / автоматическая кофемашина, турка (джезва). При приготовлении альтернативными способами кофе проваривается гораздо быстрее, напиток получается с большей горчинкой, более крепкий.
