Обработка - натуральная. Оценка SCA - 83.0
Регион: Моджиана
Высота произрастания: 800-1200 м над уровнем моря
Во вкусе молочный шоколад, арахис. Сладкое послевкусие апельсина.
Описание
Бразалия сухой обработки из региона Моджиана – один из трех основных кофепроизводящих регионов Бразилии наряду с Суль-ди-Минас и Серрадо. Он находится на границе штатов Сан-Паулу и Минас-Жерайс, в северной части Сан-Паулу. Регион так назван в честь железнодорожной компании, активно работавшей тогда, когда кофе и железная дорога воспринимались как единое целое.
Бразилия – крупнейший производитель арабики в мире. Хорошая совместимость с эспрессо как в темной, так и в средней обжарке. И при всем при этом – относительно небольшая цена.
Способ приготовления
Под эспрессо - классическая, более темная обжарка. Вкус кофе наиболее полно раскрывается в рожковых или автоматических кофемашинах.
Идеально подходит для: рожковая / автоматическая кофемашина, турка (джезва). При приготовлении альтернативными способами кофе проваривается гораздо быстрее, напиток получается с большей горчинкой, более крепкий.
